焦亚硫酸钠和亚硫酸钠有什么区别？焦亚硫酸钠则多一个硫原子，亚硫酸钠少一个硫原子，焦亚硫酸钠和亚硫酸钠的区别具体如下：

　焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多，春秋季使用少，冬季基本不使用。

焦亚硫酸钠是一种白色或淡黄色结晶性粉末，有强烈的二氧化硫气味。焦亚硫酸钠比亚硫酸盐还原性比较好，其还原效果与亚硫酸钠相似。

焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类

铬的毒性与其存在的价态有关，六价铬比三价铬毒性高100倍,并易被人体吸收且在体内蓄积，三价铬和六价铬可以相互转化。天然水不含铬

焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，一般夏季使用多

食品中存在金属离子时，可将残留的亚硫酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。

关于食品级焦亚硫酸钠的作用机理，有很多人问小编，接下来就由我们为大家解答一下吧，敲黑板，不知道的朋友，还不看过来？

亚硫酸对氧化有显着影响。由于亚硫酸是一种强还原剂，它可以清理水果和蔬菜中的氧气，并减少氧化酶的活性，这对减少水果和蔬菜中维生素C的氧化破坏是比较好的。

焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，