防腐效果,亚硫酸盐可以起到酸性防腐剂的作用,不结合的亚硫酸盐可以减少酵母。据报道,食品级焦亚硫酸钠对大肠杆菌有减少的作用
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的二氧化硫气味,溶于水,水溶液呈酸性,与强酸接触则放出二氧化硫而生成相应的盐类
焦亚硫酸钠是一种白色或淡黄色结晶性粉末,有强烈的二氧化硫气味。焦亚硫酸钠比亚硫酸盐还原性比较好,其还原效果与亚硫酸钠相似
焦亚硫酸钠利用色素受还原作用而褪色,以达到漂白目的。大多数的有机物的颜色是由其分子中所含的发色基产生的。发色基都含有不饱和键
焦亚硫酸知钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂,渔民捕捞后,常有渔船或渔运船上直接添加,一般夏季使用多,