抗氧化的作用。亚硫酸有显著的抗氧化作用。由于亚硫酸是强还原剂，能消耗果蔬组织中的氧，抑制氧化酶的活性，对于防止果蔬中维生素C的氧化破坏很有效。

焦亚硫酸钠是一种常见的食品添加剂，属于无机盐化工的一部分，下面小编来给大家简单介绍一下它的安全知识。

中文别名：偏重亚硫酸钠；一缩二亚硫酸钠；重硫氧；焦性亚硫酸钠；偏亚硫酸钠；焦亚硫酸钠；食用焦亚硫酸钠。

关于工业级焦亚硫酸钠，我们说过很多，也讲解过其中的一些注意事项，接下来就由小编和大家分享点不一样的东西吧，好奇吗？

焦亚硫酸钠产品为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的SO2气味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触则放出SO2而生成相应的盐类，

食品中存在金属离子时，可将残留的亚硫酸氧化；还能使还原的色素氧化变色，从而降低漂白剂的效力。所以在生产时同时使用金属螯合剂。

接下来，小编从若干留言中，选了焦亚硫酸钠性质和用途的问题，为大家解答一下疑问，以后我们还会不定时从留言中选取问题进行解答哦！

关于焦亚硫酸钠的分类及用途，有很多人问小编，接下来就由我们为大家解答一下吧，敲黑板，不知道的朋友，还不看过来？

还因为不懂焦亚硫酸钠的一些相关知识点，被别人叫做小白吗？还不看看小编写的这个文章，让你摆脱小白的称号：

焦亚硫酸钠主要是为了防止海捕虾发黑变质、冰鲜水产品常用的化学还原剂，渔民捕捞后，常有渔船或渔运船上直接添加，